Mejillones con alubias

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 kilos de mejillones, 500 gramos de alubias blancas, 1 litro de agua, 1 cebolla, 2 dientes de ajos, 1 cucharada de pan rallado, 1 cucharada de perejil, 50 gramos de aceite, 1 pizca de sal ,

Elaboración de la receta Mejillones con alubias:

En una cazuela se ponen a cocer las alubias durante hora y media, aprox, añadiendo una cebolla y un diente de ajo. En una sartén se ponen a estofar la cebolla, ajo, perejil, y se hace un sofrito añadiendo un poco de pan rallado. Se pone en una cazuela de barro añadiendo el sofrito, las alubias y los mejillones, previamente cocidos. Se sirve en las misma cazuela. Las alubias se dejarán en remojo toda la noche anterior.